Tentempiés saludables

¿Ha llegado el momento de invitar a comer a familia o amigos y no sabes que ofrecer de aperitivo o entrante que sea saludable? ¿Siempre sacas patatas fritas o papas de bolsa, frutos secos fritos, pates o quesos tipo camembert, brie?

Te damos una serie de propuestas para que tu comida sea sana, sabrosa y fácil de preparar.

PARA PICAR (DIPEAR):

Salsas

Hummus: Compuesto por garbanzo cocido, sésamo, limón, perejil y aceite de oliva virgen. Se trata de un alimento muy completo, rico en proteínas, fibra y minerales. Podemos añadir ingredientes a la mezcla haciendo hummus de aguacate, de lentejas, de calabaza asada…

Guacamole: A base de aguacate, pimiento verde, cilantro, cebolleta y zumo de lima. Con sabor refrescante es un alimento rico en grasas saludables.

Salsa de yogurt con pepino: Yogur, pepino, aceite de oliva virgen, hojas de menta, zumo de limón, ajo, pimienta y sal. Muy saludable y suave.

Patés vegetales: como de salmón ahumado, pimiento, berenjena, setas, olivas…que es el alimento base. Sigue siendo un alimento bastante calórico, pero no tanto como los pates de origen animal, además de que las grasas son saludables (presente omega 3 y omega 6). Para poder elaborarlo sin complicarnos, un paté es una pasta compuesta por:

• Un alimento base.

• Un componente proteico: Generalmente legumbres como garbanzos, alubias o tofu.

• Un componente graso: Suelen triunfar los frutos secos y semillas: sésamo, nueces, cacahuetes, avellanas o pipas. También aceites vegetales como el de oliva, o bien, aguacate.

• Condimentos: Al gusto, muchos llevan ajo, limón, hierbas o especias, que además ejercen como conservante.

Acompañamiento. Para picar necesitamos con que coger la salsa:

Hortalizas y patatas horneadas: Hornea a gajos o tiras gruesas patatas, calabaza, zanahoria….

Verduras en crudo como la zanahoria, pimiento o pepino que mantienen todos los antioxidantes.

Tostadas o panes integrales ricas en fibra, a base de espelta, avena, centeno, cebada…con semillas de sésamo, lino, frutos secos como nueces, pipas…

BROCHETAS

Brochetas de tomate cherry y quesitos mozarela

Verduras a la plancha: berenjena, pimiento, setas, espárragos y calabacín.

Gambas y verduras a la plancha.

Pollo y verduras crudas como cebolla, pimiento, setas.

MONTADITOS O CANAPÉS

Utilizamos como base verduras como berenjena o calabacín asados o tostadas integrales al igual que para picar las salsas.

Mini pizzas añadiéndole tomate, mozzarella, orégano y dorándolo.

Montadito con base de verduras y topping de carne picada, virutas de queso, tomate y queso…

Montadito de salmón ahumado, queso crema y estragón.

Montadito de queso untar y jamón york.

Montadito de gulas y 1 gamba al ajillo.

Montadito de huevo de codorniz o tortilla francesa con tomate, perejil, cúrcuma…

Montadito de anchoa y pimentón.

MARISCO

Es una fuente de minerales y agua. Navajas, gambas a la plancha o cocidas, sepia, mejillones al vapor, chirlas… la materia prima es suficiente, al vapor o a la plancha queda muy gustoso.

ROLLITOS

Rollito de jamón york rellenos de ensaladilla rusa, de queso de untar, de puré de patatas, de espárragos de lata

Rollito de jamón serrano rellenos de patata, verduras asadas, puré de patatas.

¡Espero que os sea útil para próxima comidas o cenas!

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Ha arribat el moment de convidar a dinar a família o amics i no saps que oferir d'aperitiu o entrant que sigue saludable? Sempre traus creïlles fregides o papes de borsa, fruits secs fregits, patés o formatges tipus camembert, brie?

Et donem un seguit de propostes perquè el teu menjar sigue sa, saborós i fàcil de preparar.

PER PICAR (DIPEAR):

Salses

Hummus: Compost per cigró cuit, sèsam, llima, julivert i oli d'oliva verge. Es tracta d'un aliment molt complet, ric en proteïnes, fibra i minerals. Podem afegir ingredients a la mescla fent hummus d'alvocat, de llentilles, de carbassa torrada ...

Guacamole: A base d'alvocat, pebrera verda, coriandre, ceba tendra i suc de llima. Amb sabor refrescant és un aliment ric en greixos saludables.

Salsa de iogurt amb cogombre: Iogurt, cogombre, oli d'oliva verge, fulles de menta, suc de llima, all, pebre i sal. Molt saludable i suau.

Patés vegetals: com de salmó fumat, pebrera, albergínia, bolets, olives ... que és l'aliment base. Segueix sent un aliment bastant calòric, però no tant com els patés d'origen animal, a més que els greixos són saludables (present l’omega 3 i l’omega 6). Per poder elaborar-lo sense complicar-nos, un paté és una pasta composta per:

• Un aliment base

• Un component proteic: Generalment llegums com cigrons, fesols o tofu.

• Un component gras: Solen triomfar els fruits secs i llavors: sèsam, nous, cacauets, avellanes o pipes. També olis vegetals com el d'oliva, o bé, alvocat.

• Condiments: Al gust, molts porten all, llima, herbes o espècies, que a més exerceixen com a conservant.

Acompanyament. Per picar necessitem amb que agafar la salsa:

Hortalisses i creïlles al forn: Es fa al forn a grills o tires grosses de creïlles, carbassa, carlota ....

Verdures en cru com la carlota, pebrera o cogombre que mantenen tots els antioxidants.

Torrades o pans integrals riques en fibra, a base d'espelta, civada, sègol, ordi ... amb llavors de sèsam, lli, fruits secs com nous, pipes ...

BROQUETES

Broquetes de tomata cherry i formatge mozzarella

Verdures a la planxa: albergínia, pebrera, bolets, espàrrecs i carbassí.

Gambes i verdures torrades.

Pollastre i verdures crues com ceba, pebrera, bolets.

BARQUETES O CANAPÈS

Utilitzem com a base verdures com albergínia o carbassí torrats o torrades integrals de la mateixa manera que per a picar les salses.

Mini pizzes afegint tomata, mozzarella, orenga i daurant-lo.

Barqueta amb base de verdures i topping de carn picada, tomata i formatge ...

Barqueta de salmó fumat, formatge crema i estragó.

Barqueta de formatge untar i pernil dolç.

Barqueta de gules i 1 gamba a l'all.

Barqueta o canapè d'ou de guatlla o truita francesa amb tomàquet, julivert, cúrcuma ...

Barqueta amb anxova i pimentó.

MARISC

És una font de minerals i aigua. Navalles, gambes a la planxa o cuites, sèpia, musclos al vapor, rossellones ... la matèria primera és suficient, al vapor o cloïssa a la planxa queda molt gustós.

ROTLLETS

Rotllet de pernil dolç farcits d'ensalada russa, de formatge d'untar, de puré de creïlles, d'espàrrecs de llauna

Rotllet de pernil salt plens de creïlla, verdures rostides, puré de creïlles.

Espere que us sigue útil per propers dinars o sopars!