Ideas para una torra saludable

Se acerca el buen tiempo, más horas de sol y con ello aumentan las quedadas para hacer torra en casas de amigos o en parques con barbacoas. Para evitar que solo se coma embutidos y panceta acompañado de snacks fritos y cervezas y, así, mejorar la calidad de estas comidas he creado una serie de ideas:

Siempre pon una ensalada en el centro

Las ensaladas son una forma perfecta de equilibrar una torra: Frescas, llenas de sabor y antioxidantes. Pon una base de hojas verdes con muchas verduras de colores y ingredientes nutritivos como fruta (piña, fresas, naranja), cereales (quinoa, arroz integral) o legumbres, frutos secos, quesos bajos en grasa.

Añade más pescado y menos carne

El pescado es una alternativa saludable a la carne roja en la barbacoa. Es rico en ácidos grasos omega 3 y sus beneficios para la salud son sobresalientes. Escoge pescados frescos y firmes que puedan aguantar bien la cocción en parrilla como el salmón, la caballa, el atún, pescados azules con mucho sabor.

Elige cortes de carne más sanos

Para reducir el contenido de grasa elige cortes de carne magros como el solomillo, el lomo, muslos y pechuga y pinchitos de pollo o pavo. También puedes quitar la grasa visible antes de ponerlo a la parrilla.

Si cocinas pollo una manera de reducir el contenido graso es quitarle la piel primero y así no absorberá la grasa mientras se cocina.

Haz tus propias hamburguesas

Una manera de que las hamburguesas sean lo mas saludable posible es que las hagas tu en vez de comprarlas. Compra carne picada de pollo y pavo y añádele los ingredientes y especias que mas te gusten. Otra buena opción es hacer hamburguesas vegetales con garbanzos, lentejas, pimiento y berenjena o cualquier ingrediente vegetal.

Muchas verduras

Las verduras son los ingredientes perfectos para asar ya que este método de cocción resalta su rico y profundo sabor. Podemos utilizar champiñones, cebollas, pimientos, tomates, mazorcas de maíz, calabacines, espárragos verdes o cualquier verdura que se te ocurra.

Evita las salsas

Sustituye las salsas comerciales o incluso caseras altas en sal, azúcar y grasa por un aderezo de aceite de oliva con hierbas aromáticas. Esto sirve tanto para carnes, pescados, ensaladas como verduras asadas.

Snacks más saludables

Intenta sustituir las patatas fritas o snacks salados y fritos por frutos secos tostados o al natural o crudités (verduras crudas como zanahoria, palitos de apio, tomates cherry), y acompáñalo de hummus o guacamole casero.

El pan siempre integral

Los panes integrales con semillas y frutos secos aportan sabor y textura al bocadillo o hamburguesa que vayamos a hacer. Hay muchas opciones nutritivas como el pan de avena, centeno, espelta o multicereales.

Para beber agua o té helado

Empieza a hacer calor y apetecen bebidas frías. Evita beber refrescos azucarados o alcohol. Mejor toma agua fría y si quieres mas variedad, el té helado sin azúcar, zumos naturales de frutas, infusiones frías pueden servir.

Frutas asadas, macedonia o brocheta de frutas para el postre

Las frutas en la parrilla sueltan su azúcar natural que se carameliza con el calor aportando un delicioso sabor y son mucho mas saludables que el helado o tartas frecuentes en barbacoas. También se pueden cortar las frutas haciendo una macedonia muy variada o ponerla en brochetas.

---

Idees per a una torra saludable:

S'acosta el bon temps, més hores de sol i amb tot això augmenten les quedades per fer torra en cases d'amics o en parcs amb barbacoes. Per evitar que només es menge embotits i cansalada acompanyat de snacks fregits i cerveses i, així, millorar la qualitat d'aquests menjars he creat una sèrie d'idees:

Sempre posa una ensalada al centre

Les ensalades són una forma perfecta d'equilibrar una torra: Fresques, plenes de sabor i antioxidants. Posa una base de fulles verdes amb moltes verdures de colors i ingredients nutritius com ara fruita (pinya, maduixes, taronja), cereals (quinoa, arròs integral) o llegums, fruits secs, formatges baixos en greix.

Afegeix més peix i menys carn

El peix és una alternativa saludable a la carn de vedella a la barbacoa. És ric en àcids grassos omega 3 i els seus beneficis per a la salut són excel·lents. Escull un peixos frescos i ferms que puguen aguantar bé la cocció a la graella com el salmó, la cavalla, la tonyina; peix blau amb molt sabor.

Tria talls de carn més saludables

Per reduir el contingut de greix tria talls de carn magres com el filet, el llom, cuixes i pit i broquetes de pollastre o titot. També pots treure el greix visible abans de posar-lo a la graella.

Si cuines pollastre una manera de reduir el contingut gras és traure-li la pell primer i així no absorbirà el greix mentre es cuina.

Fes les teves pròpies hamburgueses

Una manera de què les hamburgueses siguen més saludables és que les faces tu en comptes de comprar-les. Compra carn picada de pollastre i titot i afegeix-li els ingredients i espècies que més t'agraden. Una altra bona opció és fer hamburgueses vegetals amb cigrons, llentilles, pebrera i albergínia o qualsevol ingredient vegetal.

Moltes verdures

Les verdures són els ingredients perfectes per rostir ja que aquest mètode de cocció ressalta el seu ric i profund sabor. Podem utilitzar xampinyons, cebes, pebreres, tomàquets, panotxes de panís, carbassins, espàrrecs verds o qualsevol verdura que se t’ocorrega.

Evita les salses

Substitueix les salses comercials o fins i tot casolanes altes en sal, sucre i greix per un adreç d'oli d'oliva amb herbes aromàtiques. Això serveix tant per a carns, peixos, amanides com verdures rostides.

Snacks més saludables

Intenta substituir les patates fregides o snacks salats i fregits per fruits secs torrats o al natural o crudites (verdures crues com carlota, palets d’api, tomata xerri), i acompanya-ho de hummus o guacamole casolà.

El pa sempre integral

Els pans integrals amb llavors i fruits secs aporten sabor i textura a l'entrepà o hamburguesa que anem a fer. Hi ha moltes opcions nutritives com el pa de civada, sègol, espelta o multicereals.

Per beure aigua o te gelat

Comença a fer calor i vénen de gust begudes fredes. Evita beure refrescs ensucrats o alcohol. Millor pren aigua freda i si vols més varietat, el te gelat sense sucre, sucs naturals de fruites, o infusions fredes poden servir.

Fruites torrades, macedònia o broqueta de fruites per a les postres

Les fruites a la graella deixen anar el seu sucre natural que es caramel·litza amb la calor aportant un deliciós sabor i són molt mes saludables que el gelat o pastissos freqüents en barbacoes. També es poden tallar les fruites fent una macedònia molt variada o posar-les en broquetes.